Ellis Burger, Bruxelles

IMG_1696_FotorAuparavant, je considérais le burger comme LE fast food par excellence, un snack vendu par des chaînes industrielles, constitué d’une minorité d’aliments non modifiés, avec un très faible apport nutritif .
Mais depuis quelques temps, une tendance s’est développée, celle des bars à burgers à la New-yorkaise. Le concept est de revisiter la petite star alimentaire américaine à toutes les sauces et surtout avec des produits de qualité.
On voit naître burgers japonais, végétariens, végétaliens, sans gluten, sans lactose,…
Le point d’honneur est à la créativité et les recettes se diversifient jusqu’à créer une véritable mode.

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