Cookies à l’avoine et au coco

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Le virus hivernal a finit par m’atteindre. Ce week-end j’ai la crève, je reste au chaud et je m’occupe comme je peux.
Ma fibre cuisinière m’a rattrapée, pas de dvd et de thé pour moi mais plutôt une cuillère en bois et un rouleau à pâtisserie.

Pendant mes quelques mois à Hong Kong, mon déjeuner se résumait à un scone aux raisins secs avec un cappuccino.
Les bols de bouillons et de nouilles de grand matin ce n’est pas ma tasse de thé! J’ai eu l’envie de tenter une recette de scones bien à mon image. Le résultat m’a agréablement surprit, ils sont délicieux!
Mais malheureusement ce sont plus des cookies que des scones, je devrai faire une nouvelle tentative!
Une recette sans lactose et sans gluten, 100% sain!

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Pad see ew

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Comme je l’ai expliqué dans mon article sur le Pad Thai j’ai eu la chance de voyager en Thaïlande pendant un mois à la fin de mon erasmus à hong Kong. Lors d’un passage à Chiang Mai, dans le nord du pays, j’ai suivi un cours de cuisine improvisé par une charmante locale qui tenait un petit restaurant tout ce qu’il y a de plus élémentaire.
L’un des plats typiques de la Thaïlande et encore peu connu est appelé Pad See Ew.
Il s’agit de délicieuses nouilles de riz épaisses cuisinées à la sauce soja et accompagnées de brocolis chinois.

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Yeti, Bruxelles

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De retour à Bruxelles, de retour en cours! Petit à petit je catch up avec mes copines, 6 mois de petites histoires à rattraper ça demande de l’attention et de la nourriture! Vendredi midi, j’ai été manger avec une copine dans un restaurant biologique à deux pas de notre école. Un super chouette endroit qui bizarrement nous était encore inconnu.
Le Yeti est un restau ouvert depuis environ 2 ans qui propose une variété de plats bio pour les végétariens comme pour les carnivores, parfait pour les petits déjeuner, lunch et late brunch le week-end!

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