Rocher au coco de Noël

DSC_0214_FotorCe soir c’est déjà Noël à la maison, mais avant de débuter les festivités, il faut d’abord tout cuisiner. Cette année, on clôture le festin par trois « minis » desserts, finalement pas si minis que ça!
Pour rester dans l’esprit de Noël et changer des recettes habituelles j’ai décidé de faire des rochers au coco.
J’ai goûté des rochers maison à tomber par terre lors d’une virée au marché de Noël anversois avec des copines, il fallait que j’essaye moi-même!

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Crumble aux pommes et spéculoos

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Ce soir j’ai un anniversaire et j’ai fais un gâteau pour l’occasion. On a chez moi pour le moment un surplus de pommes et ma maman ne sait plus quoi en faire. Tout est bon pour liquider nos pommes, un crumble était, dans cette situation, une recette parfaite! J’ai néanmoins voulu le rendre un peu « festif », pour ça il me fallait trouver un ingrédient à ajouter au dessert.
Pour ne pas risquer de faire des mécontents avec quelque chose de trop original j’ai opté pour des spéculoos, qui n’aime pas ça!?

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Gâteau au chocolat et mascarpone

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Ce mardi c’était l’anniversaire de mon meilleur ami, son frère a organisé un anniversaire et j’ai voulu lui faire un gâteau spécialement pour lui.
Je me suis informée de ses gouts auprès de son frère qui m’a dit qu’il raffolait de chocolat. Le matin de son anniversaire je suis rentrée chez moi assez tôt pour m’atteler à ma tâche de cuisinière.
Je voulais faire un gâteau originale et ma maman voulait que je fasse un cheesecake pour la débarrasser de tout les pots de  mascarpone du frigo. J’ai fait un cheesecake pour le dernier anniversaire auquel j’ai été, j’ai donc chercher à faire autre chose.

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Le fondant au chocolat sans lactose et sans gluten

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Une amie à ma maman m’avait parlé d’un super bon gâteau spécial régime. Dans ce gâteau au chocolat plutôt que de mettre du beurre elle y mettait une courgette, étonnant, je sais!
J’ai voulu essayer cette recette et voir de moi-même si ce gâteau ne goûtait pas un peu le légume…
J’étais assez excitée de voir le résultat.
Je ne peux pas vraiment manger de gluten ou de lactose, c’était donc l’occasion de cuisiner un cake que je pourrais aussi manger!

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Cupcakes aux spéculoos

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Durant mon année d’échange aux États-Unis, j’ai découvert les joies de la cuisine. Arrivée au pays du fast-food avec quelques goodies belge comme nos emblématiques spéculoos, j’ai confectionné quelques-unes de leurs recettes avec des produits belges. Ce qu’on appelle communément, un mariage culinaire!

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