Sanzaru, Woluwe-Saint-Pierre

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Connaissez-vous la cuisine Nikkei? C’est le mariage improbable entre les cultures culinaires péruviennes et japonaises qui en est à l’origine. Celle-ci remonte à la fin du 19e siècle, lorsque un grand nombre de citoyens japonais émigrent vers le Pérou pour travailler à la construction des chemins de fer ou dans la production du cuivre.
Le terme « Nikkei » désignait autrefois un japonais expatrié en terre péruvienne.

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Umamido, Bruxelles

img_7519_fotorUmamido est un concept japonais que j’ai eu le grand plaisir de découvrir à Bruxelles, rue du bailli. Cette cuisine se dit être un « Ramen shop », un bar à nouilles où manger des ramens japonais.

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