Risotto Gallo au potimarron et coco

IMG_4292_FotorJ’ai récemment participé à un cours de cuisine chez Mmmmh à Bruxelles, nous avons travaillé sur deux recettes de risotto italien; l’une à base de palourdes et l’autre de champignons porcini.

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Soupe aux haricots blancs, carottes, et pois mange-tout

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Je me suis récemment offerte un nouveau livre de cuisine végétarienne, il me fait rêver. En tant normale je fais partie de celles qui craquent devant les jolies photographies de ces livres aux promesses culinaires nombreuses et ne tentent jamais plus qu’une ou deux des recettes qui y sont proposées. Ces livres s’entreposent et ne servent au final jamais beaucoup. Celui-ci ce sera différent! Il me plait, m’inspire et je compte bien l’utiliser.
Aujourd’hui j’ai été faire des courses en conséquence, ce sera la première recette que je tente et adapte à ma sauce.

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Petit roulé de courgette au jambon italien et parmesan

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La semaine passée j’ai eu mon cours de cuisine mensuel.
Chaque mois, on se retrouve avec quelques copines pour apprendre ensemble de nouvelles recettes santés à base d’ingrédients 100% biologiques. Ce mercredi, une des filles nous a appris une de ces recettes favorites qu’elle cuisine lorsqu’elle a des invités. Une recette fraiche, facile à réaliser et surtout élégante pour tous vos apéritifs!

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Salade de choux blanc aux fruits secs et pommes

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C’est la recette d’une de mes salades préférées.
Je fais très souvent cette salade en été et d’ailleurs même en hiver et elle plait toujours à tout le monde. Ce qui est chouette c’est que c’est toujours bon d’y ajouter mille ingrédients, parfois je met du poulet ou des tomates cerises ou d’autres choses et ça donne toujours un bon résultat! Je trouve surtout que ce qui donne beaucoup de goût à cette recette c’est d’y mélanger le sucré salé avec des pommes, des raisins secs ou si vous êtes créatifs, pourquoi pas d’autres choses!

Elle peut être servie comme accompagnement mais aussi en plat,dans ce cas c’est chouette d’y ajouter plein d’ingrédients pour la rendre plus complète. Ici je vous donne la recette de base qui est très facile, je fais aussi souvent des sauces au yaourt blanc qui est un super accompagnement pour cette salade!

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