Loungeatude, Louvain-La-Neuve

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Loungeatude c’est un voyage entre gastronomie et oenologie. Niché au coeur de Louvain-La-Neuve, ville connue pour sa grande majorité estudiantine, le restaurant nous transporte hors de cette ambiance universitaire pour nous amener dans une atmosphère aux attraits des luxueux lounges d’hôtels cosmopolites. S’attabler à ce restaurant c’est prendre part à une expérience gustative. Le vin y joue un rôle déterminant, il réinvente les saveurs de la cuisine sublimant aux aliments des propriétés nouvelles.

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Seitan maison

IMG_1794_FotorLe Seitan est considéré comme le pain de viande des végétariens et végétaliens.
Celui-ci a l’avantage d’être extrêmement riche en protéines et pauvre en graisse.
Il peut se cuisiner de diverses manières et apparaître comme un substitut à la viande pour bien des repas; sauce bolognèse, pizzas, plats en sauces, wraps,..
J’ai voulu tenter d’en cuisiner moi-même et voilà le résultat!

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Rigatoni à la ricotta, potimarron, tomates séchées et noix

img_7419_fotorOn a tous tendance à cuisiner toujours un peu la même chose, on veut épater nos invités ou changer nos habitudes alimentaires, mais on manque d’inspiration.
Les recettes sont trop fastidieuses ou demandent trop d’ingrédients inconnus, alors on se rabat sur les mêmes plats déjà cuisinés 100 fois.
Je vous partage ici une idée de plat italien facile à réaliser, original et sain qui changera un peu le contenu de vos assiettes!

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King Kong, Bruxelles

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Bruxelles, ville multiculturelle et hétérogène, j’aime ta diversité, surtout quand il s’agit de cuisine! Malheureusement, il manque encore cruellement de cuisine conceptuelle dans notre capitale. Certes, certaines enseignes au goût du jour ont pointé le bout de leur nez et font actuellement fureur, mais ce nombre reste dérisoire.
King Kong s’inscrit dans ce répertoire exotique de cuisines osées et créatives qui attirent actuellement de plus en plus de curieux.

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