Knees to chin, Bruxelles

DSC_9540_FotorEn voyageant, j’ai découvert un grand nombre de concepts culinaires les plus surprenants les uns que les autres. Que ce soit au niveau des recettes originales ou des lieux hors du commun, la cuisine se doit, à mon goût, de relever un défi, de se renouveler sans cesse et de surprendre les passionnés. Un restaurant italien qui propose la même carte que son voisin n’offre pas d’expérience à ses clients. La créativité est la clé de la réussite et de l’évolution. Un chef se doit de redonner à la cuisine une certaine magie, la transformant ainsi en un véritable art.

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Pad see ew

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Comme je l’ai expliqué dans mon article sur le Pad Thai j’ai eu la chance de voyager en Thaïlande pendant un mois à la fin de mon erasmus à hong Kong. Lors d’un passage à Chiang Mai, dans le nord du pays, j’ai suivi un cours de cuisine improvisé par une charmante locale qui tenait un petit restaurant tout ce qu’il y a de plus élémentaire.
L’un des plats typiques de la Thaïlande et encore peu connu est appelé Pad See Ew.
Il s’agit de délicieuses nouilles de riz épaisses cuisinées à la sauce soja et accompagnées de brocolis chinois.

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Pad thai végétarien

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J’ai eu la chance de faire l’incroyable expérience qu’est d’être une citoyenne hongkonguaise pendant environ 4 mois et de voyager un peu partout en Asie. À défaut d’écrire des articles et de partager mes plats avec vous j’ai fait le plein d’inspiration. La fin de mon périple c’est passé en Thaïlande où je suis resté un mois à voyager et déguster. Je voulais absolument prendre un cours de cuisine thaï, ma préférée, mais les cours organisé avec une poignée d’autres touristes ne me disaient pas grand chose. Je voulais quelque chose de plus authentique, de plus locale.

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Le Shimla, Bruxelles

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Et voilà! Ca fait depuis bien un mois que je n’ai plus écrit d’article!
Avec les exams je n’avais pas le temps de me concentrer sur quoi que ce soit d’autre que mes cours! J’ai garder bien au chaud mes photos de plats et restais et maintenant il est temps de me atteler à la tâche et de partager tout ça avec vous!

Avant que la session d’examen ne  commence une de mes amies de l’université et moi avions voulu nous faire plaisir une dernière fois avec une petite soirée restau.
On avait cherché un bon thaï à découvrir et les internautes nous avaient conseillé un petit restaurant thaïlandais pas loin de chez elle qui nous tentais drôlement. Malheureusement, et ce n’est pas la première fois que cela nous arrive, quand nous sommes arrivées devant l’adresse indiquée ce n’était pas un petit restaurant asiatique qui se trouvait devant nous mais une brasserie française, notre adresse avait fait faillite.
Désemparée de se retrouver devant un établissement qui n’étais pas celui que l’on attendait, nous nous sommes mises à nous balader dans les ruelles alentours en recherche d’un endroit où passer la soirée. Finalement nous avons atterri place Jourdan devant un petit restau indien qui nous a semblé charmant.
La décoration indienne et l’ambiance cosy et asiatique avec cette petite musique orientale nous a directement plongées dans l’ambiance. On était assez excitée d’essayer cette nouvelle cuisine, surtout qu’on ne mange pas souvent indien!

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