Tiramisu

IMG_2010_FotorCe dimanche brunch c’était le brunch de Pâques! Pour l’occasion la table était garnie de petits oeufs en chocolat, crêpes, salades, fromages, gâteaux,… J’ai voulu y apporter ma contribution en cuisinant un bon dessert, rien de mieux qu’un dimanche pâtisserie!
Bonne fête de Pâques !

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Rocher au coco de Noël

DSC_0214_FotorCe soir c’est déjà Noël à la maison, mais avant de débuter les festivités, il faut d’abord tout cuisiner. Cette année, on clôture le festin par trois « minis » desserts, finalement pas si minis que ça!
Pour rester dans l’esprit de Noël et changer des recettes habituelles j’ai décidé de faire des rochers au coco.
J’ai goûté des rochers maison à tomber par terre lors d’une virée au marché de Noël anversois avec des copines, il fallait que j’essaye moi-même!

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Cookies à l’avoine, noix et raisins secs

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Hier soir mon frère m’appelle et me demande avec sa voix la plus douce de lui préparer mes fameux cookies, ça l’aiderait à mieux étudier clame-t-il. Je dois aussi étudier, c’est le blocus pour tout le monde.
Et voilà finalement je me mets aux fourneaux, trop gentille la petite soeur…
Telle une vraie petite maman, je fais attention à sa ligne, pour la bonne cause je modifie ma recette.
Cette fois ce sera cookies aux flocons d’avoine, raisins secs et noix!
Moelleux et chaud une fois sortis du four j’en goûte un pour m’assurer du résultat.
À tomber par terre, sans vouloir m’envoyer des fleurs!
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Cookies à l’avoine et au coco

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Le virus hivernal a finit par m’atteindre. Ce week-end j’ai la crève, je reste au chaud et je m’occupe comme je peux.
Ma fibre cuisinière m’a rattrapée, pas de dvd et de thé pour moi mais plutôt une cuillère en bois et un rouleau à pâtisserie.

Pendant mes quelques mois à Hong Kong, mon déjeuner se résumait à un scone aux raisins secs avec un cappuccino.
Les bols de bouillons et de nouilles de grand matin ce n’est pas ma tasse de thé! J’ai eu l’envie de tenter une recette de scones bien à mon image. Le résultat m’a agréablement surprit, ils sont délicieux!
Mais malheureusement ce sont plus des cookies que des scones, je devrai faire une nouvelle tentative!
Une recette sans lactose et sans gluten, 100% sain!

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Pancakes sans lactose et fruits rouges

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Le 5 janvier c’est l’anniversaire de ma maman, malheureusement cette année c’était aussi la veille de mon premier examen, économie.
J’ai pour habitude de lui faire un petit déjeuner de roi, couques, cadeaux, jus,…
Mais avec mon examen du lendemain je n’avais pas le temps d’aller faire des courses. J’ai donc regardé dans mes armoires ce que je pouvais lui concocter comme déjeuner rapide et festif… Des pancakes!!
En plus c’était dimanche, des pancakes le dimanche que demander de mieux!
Personnellement j’ai un peu du mal avec les produits laitiers et je sais que ça allait lui faire plaisir que je déjeune avec elle c’est pourquoi j’ai inventé une recette de pancakes 100% sans produits laitiers!
Sans vouloir me jeter des fleurs ils étaient tout aussi bon que les vrais pancakes fait de lait et de beurre.

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Crumble aux pommes et spéculoos

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Ce soir j’ai un anniversaire et j’ai fais un gâteau pour l’occasion. On a chez moi pour le moment un surplus de pommes et ma maman ne sait plus quoi en faire. Tout est bon pour liquider nos pommes, un crumble était, dans cette situation, une recette parfaite! J’ai néanmoins voulu le rendre un peu « festif », pour ça il me fallait trouver un ingrédient à ajouter au dessert.
Pour ne pas risquer de faire des mécontents avec quelque chose de trop original j’ai opté pour des spéculoos, qui n’aime pas ça!?

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Raffaello cupcakes

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HAPPY BIRTHDAY ELINE!!!!!

Ce mardi soir j’ai organisé un petit diner improvisé chez moi pour l’anniversaire d’une copine. On est rentrée des cours à 3 direction le magasin pour acheter de quoi faire un festin d’anniversaire! Au menu des sushis fait main et des cupcakes, un vrai dîner de filles!

Cette recette nous n’a étonnamment fait que 10 cupcakes mais ils étaient vraiment délicieux, puis après tous les sushis qu’on a mangés 3 cupcakes pour 5 était bien plus qu’assez!  Si vous voulez en faire plus il vous suffira juste de doubler les doses!

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