Salade de chicons, pommes, noix et châtaignes

IMG_0938_FotorEn cette période de fêtes, nous serons tous d’accord d’admettre qu’un petit plat sain et léger nous fait le plus grand bien! Une salade en hivers? Pourquoi pas, mais alors avec une soupe ou en accompagnement! J’ai préparé une salade saine et gourmande pour un petit lunch léger avant mon premier diner de Noël, premier d’une longue série!

Lire la suite

Salade de lentilles,quinoa, feta et crudités

IMG_2892_FotorL’été approche à grand pas, il est temps de troquer les soupes pour les salades colorées.
Ma dernière préparation est une salade complète, faite de lentilles, quinoa, feta et crudités.
Une recette facile et saine faite en moins de 5 minutes.
Personnellement, j’avais cuit un paquet de quinoa et de lentilles à l’avance pour ma semaine, ce qui a facilité la réalisation de cette salade.

Lire la suite

Soupe aux haricots blancs, carottes, et pois mange-tout

IMG_0132
Je me suis récemment offerte un nouveau livre de cuisine végétarienne, il me fait rêver. En tant normale je fais partie de celles qui craquent devant les jolies photographies de ces livres aux promesses culinaires nombreuses et ne tentent jamais plus qu’une ou deux des recettes qui y sont proposées. Ces livres s’entreposent et ne servent au final jamais beaucoup. Celui-ci ce sera différent! Il me plait, m’inspire et je compte bien l’utiliser.
Aujourd’hui j’ai été faire des courses en conséquence, ce sera la première recette que je tente et adapte à ma sauce.

Lire la suite

Salade d’avocat, bettrave rouge et chèvre

DSC_0408_Fotor_20130714
Je déménage demain, après plus au moins 15 dans ma maison je dois lui dire adieu et surtout faire toutes les caisses, c’est fou ce qu’on accumule avec le temps! Dans notre optique de vider notre maison ma maman a décider de ne plus faire de courses et de cuisiner avec les fonds de tiroirs. Pas facile pace qu’arrivé à la veille du jour J notre frigo est plus vide que jamais. Mais comme d’habitude j’ai réussi à relever le défi et à lui concocter une bonne petite recette originale!

Lire la suite

Salade de courgette

image_Fotor_20130623
Voilà les examens sont fini et la vie « normale » recommence entre autre, pour moi, la cuisine et mes petites recettes. Mais c’est surtout l’été, les vacances, le soleil c’est la période des salades et barbecues dans le jardin (sous la pluie pour nous les belges). On ne se décourage pas malgré ce temps je vais quand même vous donner la recette de ma salade estivale.

Lire la suite

Salade salée de fraises

IMG_1534_Fotor_20130602
J’ai toujours voulu essayer de faire une salade avec des fraises dedans. Ce midi en ouvrant mon frigo je ne savais pas encore ce que j’allais me préparer, j’ai alors vu une petite barquette de fraises. Je ne savais pas trop avec quoi mélanger des fraises dans une salade, tous les ingrédients salés ne vont pas avec ceux sucrés! J’ai procédé par étapes en goutant à chaque fois si un ingrédient allait bien avec ma préparation et au finale je suis arrivé à une salade délicieuse que je referai à mon avis beaucoup! Une vraie réussite que je vous conseille vivement!

Lire la suite