Dip petits pois et menthe

Recette dit petits pois et menthe fraicheAujourd’hui je vous propose une recette simplement délicieuse pour garnir vos apéritifs et varier les saveurs. Vous êtes un adepte de dip en tout genre ? Moi, je le suis. Alors pour étoffer votre gamme d’apéro, je vous propose une recette simple et rapide à réaliser qui changera des habituels hummus et caviar d’aubergine.

Lire la suite

Seitan maison

IMG_1794_FotorLe Seitan est considéré comme le pain de viande des végétariens et végétaliens.
Celui-ci a l’avantage d’être extrêmement riche en protéines et pauvre en graisse.
Il peut se cuisiner de diverses manières et apparaître comme un substitut à la viande pour bien des repas; sauce bolognèse, pizzas, plats en sauces, wraps,..
J’ai voulu tenter d’en cuisiner moi-même et voilà le résultat!

Lire la suite

Salade de lentilles,quinoa, feta et crudités

IMG_2892_FotorL’été approche à grand pas, il est temps de troquer les soupes pour les salades colorées.
Ma dernière préparation est une salade complète, faite de lentilles, quinoa, feta et crudités.
Une recette facile et saine faite en moins de 5 minutes.
Personnellement, j’avais cuit un paquet de quinoa et de lentilles à l’avance pour ma semaine, ce qui a facilité la réalisation de cette salade.

Lire la suite

Petit roulé de courgette au jambon italien et parmesan

DSC_0038_Fotor
La semaine passée j’ai eu mon cours de cuisine mensuel.
Chaque mois, on se retrouve avec quelques copines pour apprendre ensemble de nouvelles recettes santés à base d’ingrédients 100% biologiques. Ce mercredi, une des filles nous a appris une de ces recettes favorites qu’elle cuisine lorsqu’elle a des invités. Une recette fraiche, facile à réaliser et surtout élégante pour tous vos apéritifs!

Lire la suite

Un avocat pour le petit déjeuner!

IMG_1067_Fotor_20130509

J’ai un peu changé mes habitudes alimentaires cette année, je mange maintenant beaucoup plus sainement et comme il est connu que c’est mieux de manger du salé au petit déjeuner, je mange maintenant de l’avocat à chaque petit déjeuner! Rien de mieux pour commencer la journée avec un grand apport de vitamines.

L’avocat est une source riche de vitamine A et contient aussi des vitamines B, C et E. Beaucoup de gens pensent que l’avocat est un légume mais c’est en fait un fruit qui est très élevé en calories venant de graisses non saturées. La graisse que contient l’avocat est une bonne graisse qui n’augmente pas le cholestérol comme le font les graisses saturées. L’avocat est aussi le fruit qui contient le plus de protéines.

Manger un avocat au petit déjeuner est une bonne manière de rester en bonne santé et d’avoir un apport en calories qui vous donnera de l’énergie pour la journée! Vous pouvez bien sûr aussi servir cette préparation à l’apéro.

Recette:

Il vous faut:

  • Un avocat bien mûr
  • Du jus de citron vert
  • Du sel et du poivre
  • Quelques feuilles de basilic fraiches

Préparation:

  1. Ouvrir l’avocat en 2 et le vider dans un bon à l’aide d’une cuillère.
  2. Ecraser le en purée et ajouter du sel, du poivre et le jus du citron vert.
  3. Hacher le basilic et ajouter à la préparation.
  4. Servir sur des biscottes, pain ou galette de riz et garnir de graines germées.

Bon appétit!

IMG_1062_Fotor_20130509