Vegan Brownies

Capture d_écran 2018-05-16 à 17.57.34On n’a jamais trop de recettes faciles, saines et gourmandes à portée de main, pas vrai?
Pour la petite histoire, cette recette a été créée par mes blanches mains dans le but de remercier un couchsurfer australien pour son hospitalité. Je ne vous le fais pas dire, l’Australie est un pays hors de prix. Il m’a donc fallu faire preuve d’ingéniosité pour confectionner une recette vegan, délicieuse et à un prix raisonnable.

Il vous faut pour 8 personnes:

  • Une patate douce d’environ 450 grammes
  • 80 grammes de cacao pur
  • 80 grammes de sucre de canne
  • 80 grammes de cacahuètes (ou autres noix)
  • 50 grammes de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 20 ml de lait de coco (optionnel)
  • Extra cacahuètes et beurre de cacahuète pour la décoration

Préparation:

  1. Peler la patate douce et la couper en morceaux.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Cuire les morceaux de patate douce dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
  4. Mixer les flocons d’avoine dans le blender afin d’obtenir une farine.
  5. Mettre la farine d’avoine de coté et mixer les cacahuètes.
  6. Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la cannelle et les cacahuètes dans un robot de cuisine.
  7. Incorporer les patates douces cuites et le lait de coco.
  8. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter du lait de coco si nécessaire.
  9. Verser le tout dans un moule et enfourner pour 20 minutes.
  10. Décorer les brownies à l’aide de cacahuètes grossièrement hachées et de beurre de cacahuète et servir avec une boule de glace coco ou vanille.

Bon appétit!

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