Amen, Ixelles

IMG_7084_FotorPourquoi appeler son restaurant Amen, un terme à la symbolique forte? Peut-être parce qu’il est difficile, voire même impossible, d’exprimer une opinion autre qu’élogieuse au sujet de ce succès culinaire, mais également architectural.

IMG_7096_FotorC’est à Pascal Devalkeneer qu’on doit cet havre de paix au coeur d’Ixelles. Chef doublement étoilé au prestigieux guide Michelin pour son restaurant le Chalet de la Forêt, Monsieur Devalkeneer ne s’arrête pas à l’exercice de son génie culinaire dans sa cuisine, qu’on se le dise, réservée à une clientèle d’exception par son budget.
La vision inspirant cette deuxième enseigne est de proposer une cuisine raffinée, mais cependant abordable, ou du moins relativement plus accessible qu’au Chalet.
IMG_7109_FotorOn retrouve des saveurs méditerrannéennes subtilement mariées à une cuisine classique. Des produits de qualités sont travaillés afin de proposer un menu à la hauteur de son nom. Il est possible de prendre part à l’expérience Amen dans sa totalité, en s’offrant le menu de saison; 4 services au prix de 54€, mais également de commander à la carte. Les samedis midis, la cuisine prend une autre tournure, on met de côté les nappes en lin et les bougies, c’est le rendez-vous du poulet rôti. S’installe alors dans la cuisine un esprit familial et chaleureux un peu comme à la maison! Capture d_écran 2017-09-04 à 18.32.40IMG_7103_FotorJe vous parlais d’un chef d’oeuvre architectural. Pour l’aspect décoratif, on tire notre chapeau à la compagne du chef étoilé, Pili Collado, architecte de formation. En terrasse comme à l’intérieur, on entre dans un univers minimaliste où la pureté du blanc règne. Amen est un lieu de raffinement et d’élégance, mais sans extravagance, on s’y sent simplement bien. De l’amuse bouche à l’eau filtrée par leurs soins, rien n’est laissé au hasard, tout y est réfléchi. Une adresse pour les grandes occasions qui rendra votre moment privilégié et spécial.
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Information:

Rue Franz Merjay, 165
1050 Ixelles
Tel: 02 217 10 19
http://amen.restaurant
Prix: €€€

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