Loungeatude, Louvain-La-Neuve

IMG_0157_FotorLoungeatude c’est un voyage entre gastronomie et oenologie. Niché au coeur de Louvain-La-Neuve, ville connue pour sa grande majorité estudiantine, le restaurant nous transporte hors de cette ambiance universitaire pour nous amener dans une atmosphère aux attraits des luxueux lounges d’hôtels cosmopolites. S’attabler à ce restaurant c’est prendre part à une expérience gustative. Le vin y joue un rôle déterminant, il réinvente les saveurs de la cuisine sublimant aux aliments des propriétés nouvelles.

C’est en 2005 que Paul van Havere décide d’ouvrir son restaurant. Dès ses débuts, il veut souligner l’art de vivre dans la culture de sa Maison, il y impose détente et ouverture d’esprit. L’expérience offerte par le chef Pascal Marcin et le troisième mousquetaire, son acolyte oenologue, Bruno Gosset s’adresse à tous les sens.IMG_0169_FotoL’accueil se fait au salon, un peu comme à la maison, où l’on profite d’un apéritif, de mises en bouche dans des fauteuils moelleux déclinés dans un camaïeux de rose fuchsia. Un premier contact enchanteur avec l’établissement où règnent raffinement, modernité et tranquillité. La salle à manger, adjacente au salon, respecte les mêmes règles et valeurs visuelles, on y retrouve un feu ouvert futuriste autour duquel sont disposées tables et fauteuils formant des sortes de petits cocons dinatoires.IMG_0167_Fotor.jpgIMG_0166_Fotor_Fotor.jpgLe service est au petit soin, charmant et impeccable, une mention particulière revient au sommelier, Bruno Gosset, celui qui métamorphose un repas en un réel voyage.

Pour les assiettes nous remercions Pascal Marcin qui propose une cuisine de qualité où se mêlent créativité et originalité. On voudrait presque ne pas planter sa fourchette afin de ne pas gâcher l’oeuvre d’art qui se présente à nous! Le chef travaille avec des producteurs locaux respectueux du terroir et des saisons. Il faut noter que les vins accompagnant les mets servis apportent une réelle plus-value aux saveurs. IMG_0144_FotorIMG_0146_FotorIMG_0149_Fotor

Information:

la Scavée du Biéreau, 2
1348 Louvain-La Neuve
Tel: 010 61 77 07
www.loungeatude.be
Prix: €€€

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