Scones aux myrtilles Vegan

IMG_9121_FotorDimanche passé un ami et moi avons réalisé un petit atelier cuisine à mon appartement. Le menu était composé d’une série de petites recettes végétaliennes. Connaissant mon attrait tout particulier pour les petits scones anglais, il m’a partagé sa recette vegan et nous l’avons réalisée ensemble. J’étais bluffée par le résultat et la saveur de ces pâtisseries réalisées à base de produits 100% végétaux!

Il vous faut pour 8 scones :

  • 25 grammes de graines de lin
  • 30 ml d’eau
  • 320 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre brun
  • 6 grammes de baking powder
  • Une demi cuillère à café de sel
  • 170 grammes de beurre Alpro Soja
  • 150 grammes de myrtilles
  • 120 ml de lait d’amande + 30 ml pour mouiller les scones

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 220° et préparer une plaque courte de papier de cuisson.
  2. Mixer les graines de lin dans un robot de cuisine pour obtenir une sorte de farine.
  3. Y ajouter les 30 ml d’eau et mixer à nouveau. Ce mélange remplace les oeufs.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le baking powder et le sel.
  5. Ajouter le beurre au mélange d’ingrédients secs et mélanger en évitant l’obtention d’une pâte lisse. Le résultat doit être grumeleux.
  6. Ajouter le lait et la préparation de graines de lin remplaçant les oeufs. Mélanger légèrement et sans excès jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés, mais sans homogénéiser la pâte.
  7. Introduire délicatement les myrtilles.IMG_9040_Fotor
  8. Placer la pâte sur une surface recouverte de farine, l’aplatir, et la découper comme une tarte en huit parts égales. Mouiller légèrement le dessus des scones avec du lait d’amande et saupoudrer d’un peu de sucre brun.IMG_8781_Fotor
  9. Les placer sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 12 à 15 minutes.

Bon appétit!

PS: Suivez Billy’s Baking sur Instagram pour plus de recettes vegan! www.billysbaking.wordpress.com

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3 réflexions sur “Scones aux myrtilles Vegan

  1. Hmmm Ça a l’air trop bon Et les photos sont chouettes ça donne envie d’essayer cette recette originale

    Bisou et merci pour le partage!

    Moems

    Envoyé de mon iPhone

    >

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