Pizza indienne au fromage paneer et légumes

Recette de pizza indienne pour pizza hutÀ l’occasion d’un événement Pizza Hut j’ai du réaliser une pizza indienne. Un challenge excitant et créatif. Étant assez fière du résultat je vous partage ma recette végétarienne.

Pour ceux qui le désirent, vous pouvez ajouter du poulet à cette recette. J’ai utilisé des ingrédients typiquement indiens ainsi que des épices pour la pâte ce qui lui donne cette couleur jaune et cette saveur particulière! J’espère que cela vous plaira.

Ingrédients:

Il vous faut pour la pâte:

  • 500 grammes de farine
  • Un cube de levure fraîche
  • Un petit bol d’eau tiède environ 100ml
  • Du sel
  • Une cuillère à soupe d’ail fraichement écrasé
  • Une cuillère à soupe de curcuma
  • Deux cuillères à soupe de graines de cumin

Il vous faut pour garnir: 

  • 200 grammes de pois chiches déjà cuits
  • Un petit oignon
  • 250 grammes de sauce tomate
  • 50 grammes de crème de coco
  • Une cuillère à café de curry
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à soupe de paprika
  • Deux grandes cuillères à soupe de pâte de Tikka Masala
  • Une poignée de coriandre fraiche et de menthe
  • 100 grammes de choux fleur
  • 100 grammes de fromage Paneer
  • Une poignée de noix de cajou

Préparation :

  1. Diluer la levure dans le bol d’eau tiède.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure diluée à l’aide d’une fourchette.
  3. Ajouter l’ail et les épices.
  4. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois du plat.
  5. Poudrer la pâte légèrement de farine, recouvrir d’un essuie et laisser reposer 30 minutes avant de la garnir et de la cuire. La pâte doit doubler de taille.
  6. Préchauffer le four à 250°
  7. Dans une poêle faire revenir l’oignon finement coupé avec la pâte de Tikka Masala. Ajouter petit à petit la sauce tomate avec un peu d’eau, les épices et la crème de coco tout en remuant la préparation. Gouter et ajuster l’assaisonnement.
  8. Ajouter les pois chiche.
  9. Laver le choux fleur et couper de fines lamelles.
  10. Couper le fromage paneer en petits cubes d’un centimètre.recette de pizza indienne pour pizza hut
  11. Étaler la préparation à base de tomate sur la pâte à pizza en laissant 2 centimètres du contour de la pizza sans sauce.
  12. Disposer les légumes, les noix de cajou écrasés et le fromage sur la pâte à pizza ainsi que la menthe finement hachée.
  13. Enfourner pendant 15 minutes.
  14. Laver et hacher la coriandre et décorer la pizza de celle-ci.recette de pizza indienne pour pizza hut

Bon appétit!

 

 

 

Une réflexion sur “Pizza indienne au fromage paneer et légumes

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