Racines, Bruxelles

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Racines, c’est l’histoire de deux italiens, Francesco et Ugo, qui, par passion, décident de partager les saveurs de leur terre natale avec nous, les bruxellois.
Racines c’est également, et sans hésitation, mon restau italien préféré à Bruxelles.

À peine le seuil de la porte franchi, nous arrivons face à un atelier où les pâtes sont fraichement préparées maison, un spectacle qui pourrait causer la file à l’entrée!
On traverse ensuite un couloir avant d’arriver à la salle principale. Collage_FotorCe couloir est délimité d’un côté par les étagères débordantes de produits italiens, ceux-ci constituent l’épicerie fine Racines, et de l’autre, la cuisine et le bar où le chef peaufine ses assiettes face aux curieux observateurs. On pénètre peu à peu dans une ambiance chaleureuse propre à celle qui fait le charme de l’Italie, mais on découvre surtout un décor élégant et décontracté. L’atmosphère tout comme la cuisine se veut raffinée et délicate. C’est un endroit à caractère qui assure une expérience de qualité, 100% italienne.
IMG_2925_FotorLe simple acte de choisir son repas est une réelle expérience.
Vous découvrez la carte écrite sur le mur qui expose les différentes recettes du jour, et essayez de déchiffrer ces termes trop italiens pour vous. Une fois l’apéritif terminé, Francesco prend place à votre table pour vous traduire, avec son accent chantant/charmant, ce que des termes alléchants comme Castagnotti, Scorfano ou Crespelle signifieront pour vous. Chaque plat prononcé avec son accent florentin, vous donne déjà l’eau à la bouche, ça commence bien.

Le secret du succès de cette cuisine, c’est l’association de produits artisanaux, de légumes locaux, souvent provenant de leur propre jardin, et d’un savoir faire incontestable.
Vous ne trouverez pas de viande au menu, l’accent est placé sur les légumes, les poissons et les fromages italiens. Le menu est éphémère et change constamment pour varier les plaisirs et respecter le cours des saisons.IMG_4782_Fotor
Collage_FotorhIMG_2937_FotorIMG_2934_FotorRacines, c’est aussi l’endroit où boire un verre de vin en terrasse quand le temps belge capricieux s’y porte, ou profiter des évènements musicaux, théâtraux et culturels organisés chez eux.
Vous l’avez bien compris, il ne manque pas d’arguments pour choisir Racines pour votre prochaine sortie culinaire!

Informations:

Chaussée d’Ixelles, 353
1050 Ixelles
Tel: 02 64 29 590
www.racinesbruxelles.com
Prix: €€€

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