Tajine de légumes au couscous de la Simply You Box

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Dans mon article précédent je vous décrivais le concept de la Simply You Box de carrefour que je teste actuellement. Une boite contenant trois recettes que vous sélectionnez, à cuisiner à la maison.
J’ai commencé par préparer le risotto crémeux aux butternuts, un vrai délice facile à réaliser! Aujourd’hui je vous partage la recette numéro deux; la tajine végétarienne de légumes et couscous, tout aussi savoureuse et simple à cuisiner.

Si vous ne connaissez pas encore ce concept, je vous invite à y jeter un coup d’oeil, c’est tout simplement génial, la box vous offre l’opportunité de tester de nouvelles cuisines et cela à un prix tout à fait abordable!

Vous voulez tester?

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Il vous faut pour deux personnes:IMG_4706_Fotor

  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à.s de Ras El Hanout
  • 1/2 c.à.s de cannelle en poudre
  • 125 grammes de dés de carottes
  • 250 grammes de dés de céleri
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 grammes de patates douces en lamelles
  • 200 grammes de pois chiches
  • 150 grammes de couscous
  • Des brins de coriandre fraiche
  • De l’huile d’olive

Préparation:

  1. Dans une casserole, porter 500ml d’eau à ébullition et y ajouter le cube bouillon.
  2. Dans une casserole à fond épais, faire revenir à feu doux l’oignon émincé avec l’ail écrasé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Y ajouter le Ras El Hangout et la cannelle et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Ajouter les dés de carottes, de céleri et les patates douces avec la moitié du bouillon de légumes.IMG_4708_Fotor
  5. Laisser mijoter 10 minutes et y ajouter les pois chiches.
  6. Dans un plat verser le couscous, un peu d’épices et le recouvrir avec le reste du bouillon de telle façon que le couscous soit recouvert d’eau. Le laisser gonfler.
  7. Mélanger les deux préparations dans un saladier, rectifier l’assaisonnement selon votre goût et servir en décorant l’assiette de coriandre fraiche.IMG_1121_Fotor
    Bon appétit!
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