Risotto crémeux, butternut rôti et mascarpone de la Simply You Box

IMG_4645_FotorJe teste actuellement la Simply You Box du Carrefour. Avez-vous déjà entendu parler de ce nouveau concept de box à cuisiner chez soi?
Carrefour vous propose chaque semaine 9 recettes différentes à tester chez vous.
C’est assez simple, vous choisissez trois plats sur le site internet et vous recevez ensuite une Box comprenant les trois recettes et les ingrédients correspondant.
Ceux-ci sont frais et de saison, portionnés pour vous offrir une séance de cuisine simplifiée, Il ne vous reste plus qu’à nouer votre tablier et vous mettre aux fourneaux!

Il existe deux formats de Box, celle pour deux personnes à 40€, soit un peu plus 6€ par personne et par plat et celle pour quatre personnes à 60€ soit 5€ par assiette.
Dans les deux cas, vous choisirez trois recettes qui seront portionnées en fonction du nombre de couverts, assez simple en somme!Collage_FotorLe concept est assez chouette et  il nous permet de varier notre alimentation tout en testant de nouvelles recettes.
J’ai choisi les trois options végétariennes pour ma première Box et j’ai commencé par cuisiner un risotto crémeux au butternut, parmesan, feuilles de sauge et noix.
Une recette facile et délicieuse clairement expliquée. Le but du concept est entre autre de nous proposer des recettes réalisable en moins de 30 minutes.
Le Challenge a été relevé et c’est une vraie réussite, je suis convaincue!

Vous voulez tester?

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Recette du Risotto:

Il vous faut 2 personnes:

IMG_4606_Fotor

  • 200 grammes de dés de Butternut
  • 3 Feuilles de Sauge
  • 1 gousse d’ail
  • 200 grammes de riz de Arborio (riz à risotto)
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cubes bouillon de légumes
  • 20 gr de noix
  • 1 c.à.s de mascarpone
  • de l’huile d’olive
  • du sel et du poivre
  • de l’eau

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Verser les dés de butternut et les feuilles de sauge dans un plat avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, mélanger et mettre au four pendant 20 minutes.IMG_4609_Fotor
  3. Porter à ébulition 500 ml d’eau dans une casserole et y ajouter les deux cubes bouillon de légumes afin d’obtenir un bouillon.
  4. Hacher finement ail et oignon et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
  5. Y ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce que celui-ci devienne transparent.
  6. Le Déglacer avec le vin blanc.
  7. Une fois que le riz à absorbé le vin, ajouter une louche de bouillon.
  8. Tourner dans le riz pour empêcher que le fond de la casserole ne crame. Ajouter petit à petit le bouillon au riz jusqu’à l’obtention d’une préparation cuite et crémeuse.
  9. Hacher les noix et les ajouter avec le parmesan et le mascarpone à la préparation.
  10. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Bon appétit!

 

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