Nouilles vegan aux brocolis, courgettes et seitan

img_1843_fotorUne recette spéciale « plateau TV » vegan, saine et incroyablement délicieuse!
Un petit goût d’Asie avec beaucoup de légumes et de savoureuses protéines végétales.


Ce soir je regarde le documentaire « Cowspiracy » et je ne peux le faire autrement qu’avec un plat 100% végétale. Pour tous ceux qui s’intéresse à l’écologie et à l’industrie alimentaire, je vous recommande cet incroyable documentaire. Saviez-vous que les transports ne sont responsables que de 13% de la pollution mondiale, l’industrie de l’élevage de plus de 50%, si ça ce n’est pas une bonne raison de diminuer sa consommation de produits animaux.

Il vous faut:

  • 80 grammes de nouilles de blé
  • 100 grammes de brocoli
  • Une demie courgette
  • Une petite gousse d’ail
  • Un petit oignon
  • 80 grammes de seitan ou de tofu
  • Une poignée d’oignon frit
  • Une demi cube bouillon de légumes
  • 30 ml de crème de soja
  • De la sauce soja salée
  • Une cuillère à café de gingembre râpé
  • De l’huile de coco (ou autre)

Préparation:

  1. Éplucher l’ail et l’oignon et les hacher en petits morceaux.
  2. Les faire revenir dans une poêle Wok avec une cuillère d’huile de coco.
  3. Laver et diviser le brocoli en petites branches.
  4. Laver la courgette et la couper  en petits morceaux.
  5. Ajouter les légumes dans la poêle avec un demi verre d’eau.
  6. Ajouter les nouilles avec un autre demi verre d’eau et le demi cube bouillon de légumes.
  7. Ajouter le seitan coupé en petits morceaux et le gingembre dans le wok.
  8. Faire revenir le tout jusqu’à ce que les nouilles se ramollissent.
  9. Ajouter la crème de coco et la sauce soja.
  10. Servir et décorer l’assiette avec l’oignon fris.

Bon appétit!

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