TAN, Brussels

img_3457_fotorTAN c’est définitivement l’un de mes endroits préférés à Bruxelles.
Étant végétarienne et une fervente supportrice de l’alimentation bio, ce restaurant est fait pour moi.
TAN ce n’est pas un simple restaurant, c’est une philosophie de vie!

Non seulement l’espace propose une cuisine gastronomique, biologique et inédite, mais de plus, vous y retrouverez un magasin où faire vos courses alimentaires ainsi qu’un service traiteur et des cours de cuisine, le tout avec une volonté de respecter la nature ainsi qu’une profonde conscience de l’importance de l’alimentation saine.
Au rez-de-chaussée se trouve le magasin où sont en vente toutes sortes d’ingrédients de qualité, de produits frais, de plats préparés et même d’outils de cuisine. img_3454_fotorimg_3453_fotorC’est à l’étage que vous pourrez vous attabler en terrasse ou à l’intérieur et goûter aux délicieuses recettes du chef.
L’ambiance du restaurant est à l’image de sa cuisine, moderne, élégante et sobre.

En effet, tous les plats sont conçus avec un désir de présenter des recettes équilibrées et travaillées avec des aliments de grande qualité afin d’offrir au client une expérience culinaire innovante et gastronomique.

On se fait gâter avec une petite mise en bouche végétarienne fraîche et légère, une crème de tomate au citron, spaghettis de courgette et cressonnette.
img_3460_fotorOn continue avec en plat un pavé de saumon label rouge mariné au pesto vert du sud, vapeur de légumes de saison et champignons shiitake, crème de rutabaga, purée de noix de cajou à la cardamome, sauce crue aux parfums d’Orient et raisins de Corinthe.img_3464_fotorAinsi qu’une truffe sicilienne de riz jasmin complet et lentille rose, fourrée aux légumes et piment doux, crème de navet jaune et patate douce, vapeur d’asperges, sauce crue aux câpres, herbes fraîches et citron confit.img_3467_fotorLa carte ne propose pas de nombreux desserts, mais vous pourrez néanmoins déguster des tartes originales dites « raw », sans gluten, sucre, ou produit laitier. img_3472_fotor

Informations:

Rue de l’aqueduc, 95
1050 Ixelles
Tel: 02 537 87 87
http://tanclub.org
Prix: €€€

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