Dhal indien aux lentilles

DSC_0685_FotorNous avons instauré entre nous avec un groupe d’amis le concept du dîner presque parfait.
Chaque semaine nous nous réunissons chez l’un d’entre nous et celui-ci nous prépare une soirée sur le thème d’un pays de son choix.


Je ne sais pas pourquoi j’ai choisi l’Inde, peut-être pour ses épices et ses nombreux plats végétariens, ou parce que les images dans mon livre de cuisine m’ont donné l’eau à la bouche! En cherchant sur Google, j’ai déniché l’adresse d’une épicerie indienne pas loin de chez moi. Super, une escapade au pays des couleurs.
Une vrai aventure au milieu de légumes inconnus et biscornus, d’épices étranges et desserts atypiques. Pour l’occasion j’ai acheté quelques spécialités indiennes dont les fameux pains chapati et naan. Au menu il y avait donc ces pains traditionnels, un plat de poulet Korma, un Dhal, du riz bien sûr et des pâtisseries dont je ne connais ni le nom ni la composition exacte.

Le Dhal est un plat traditionnel indien généralement à base de lentilles, tomates et épices.
Le terme Dhal est utilisé en Inde pour désigner un plat à base de légumineuses. Cette recette est facile et délicieuse, une variante originale pour les végétariens en quête d’alternatives! Bien sûr libre à vous d’y ajouter poulet, haché ou autre viande.

Il vous faut pour 4 personnes:

  • 250 grammes de lentilles (celles que vous voulez)
  • 150 grammes de petits pois verts (surgelés)
  • Une cuillère à soupe d’huile de coco (ou autre)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 250 grammes de tomates concassées
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à soupe de curry
  • Une cuillère à café de curcuma
  • Une pincée de cannelle
  • 25 cl de lait de coco
  • Une cuillère à café de gingembre râpé
  • De la coriandre fraiche
  • Du sel et du poivre

Préparation:IMG_1645_Fotor

  1. Faire chauffer une casserole remplie à trois quart d’eau salée.
  2. Une fois que l’eau bout verser les lentilles dans la casserole et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
  3. Émincer l’ail et l’oignon et raper le gingembre.
  4. Une fois que les lentilles sont cuites, égoutter-les si toute l’eau ne s’est pas évaporée.
  5. Ajouter dans la casserole de lentilles, l’oignon, l’ail, le gingembre et la cuillère d’huile de coco.
  6. Après quelques minutes ajouter les petits pois, les tomates concassées et les épices, mélanger bien.
  7. Ajouter le lait de coco.
  8. Rincer puis hacher la coriandre pour ensuite en parsemer sur les assiettes

Bon appétit!

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