Rocher au coco de Noël

DSC_0214_FotorCe soir c’est déjà Noël à la maison, mais avant de débuter les festivités, il faut d’abord tout cuisiner. Cette année, on clôture le festin par trois « minis » desserts, finalement pas si minis que ça!
Pour rester dans l’esprit de Noël et changer des recettes habituelles j’ai décidé de faire des rochers au coco.
J’ai goûté des rochers maison à tomber par terre lors d’une virée au marché de Noël anversois avec des copines, il fallait que j’essaye moi-même!

C’est une recette facile et originale pour les fêtes, si vous êtes en manque d’inspiration cette année ou si vous désirez juste ajouter une petite décoration comestible sur votre table, les petites boules de neige à la coco sont ce qu’il vous faut!

Il vous faut pour 8 gros rochers:

  • 125 grammes de coco rapée
  • 80 grammes de sucre (j’ai utilisé de la cassonade, c’est plus sain que du sucre blanc raffiné)
  • Deux blancs d’oeufs
  • Du sucre impalpable (pour la décoration donc optionnel)

Préparation:

  1. Dans un bol, séparer les blancs d’oeufs des jaunes et ne garder que les blancs.
  2. Dans une casserole mélanger tous les ingrédients à feu doux (sur environ 4).
  3. Préchauffer le four à 200° et préparer une plaque couverte de papier sulfurisé.
  4. À l’aide d’une cuillère à glace, déposer des petites boules de pâte sur la plaque.
  5. Enfourner 10-12 minutes jusqu’à ce que les rochers commencent à dorer.
  6. Saupoudrer de sucre impalpable pour décorer et servir.

Bon appétit et joyeuses fêtes!

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2 réflexions sur “Rocher au coco de Noël

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