Bouillon de légumes brocoli et potimarron

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Deux de mes légumes préférés rassemblés pour une recette saine et très simple pour les personnes qui comme moi sont en kot. Beaucoup de gens ne connaissent pas le potimarron ou du moins ne connaisse ce légume qu’en soupe pourtant c’est un aliment succulent une fois cuit vapeur ou au won.
Je l’ai découvert il y à 2 ans et depuis j’en mange au moins une fois par semaine. Un potimarron est à mi chemin entre un potiron et marron, il est délicieux autant en dessert qu’en plat salé. Le potimarron vient de la famille des cucurbitacées et est originaire du japon.

Il est riche en vitamine A, B, C, D et E. Ce légume contient également de nombreux oligoéléments notamment du calcium, du magnésium, du fer, du potassium ou encore du phosphore. Particulièrement digeste, le potimarron est aussi très peu calorique.
Sa forte teneur en carotène (pro-vitamine A )  est idéale pour préserver la beauté du teint ou pour se redonner un effet bonne mine.

En bref il est bénéfique pour la peau et la santé, en plus d’être tout à fait délicieux le potimarron  présente que des avantages à être consommé !

Il vous faut pour 2 personnes:

– 1 demi brocoli

– 1 demi petit potimarron

– De la coriandre

– Un cube bouillon de légume (de préférence bio)

– du sel et du poivre

– facultatif: de la levure de bière

Préparation:

1. Faire bouillir un fond d’eau dans un casserole.

2. Ajouter un cube bouillon de légume (de préférence bio).

3. Laver et couper les légumes en morceaux. Attention de vider le potimarron de ces graines.

4. Plonger les légumes dans le bouillon.

5. Assaisonner de sel, poivre et décorer de coriandre.

6. Vous pouvez ensuite ajouter comme moi de la levure de bière*.

Bon appétit!

* La levure de bière donne un petit goût de miette de pain grillé. Cet aliment contient les vitamines B1, B5, B8 et B9 et donne des cheveux en meilleure santé et des ongles plus résistants. Je trouve personnellement que la levure de bière rajoute du goût aux plats en plus d’être super bon pour la santé.
Pour plus en savoir sur la levure de bière:
http://www.madmoizelle.com/tout-sur-la-levure-de-biere-111348

Une réflexion sur “Bouillon de légumes brocoli et potimarron

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