Salade d’avocat et de mangue

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C’est une recette que j’aurais du poster il y à un petit temps, n’étant pas friande de foie gras il a fallut me trouver une autre entrée lors des fêtes de Noël. Cette recette est simple et délicieuse et présente bien pour les dîner festif.

Il vous faut pour 4 personnes:

– 2 mangues

– 2 avocats

– Deux cuillères à soupe de jus de citron

– Du piment d’espelette

– De la coriandre fraiche

– De l’huile de sésame grillée

– Du sel et du poivre

Préparation:

1. Couper les mangues et avocats en petits cubes de 1cm carré.

2. Laver et hacher la coriandre

3. Mélanger le tout dans un bol avec le jus de citron

4. Assaisonner avec l’huile de sésame, le sel, le poivre et le piment d’espelette à votre goût.

5. À l’aide d’une forme rectangulaire former des rectangle de préparation sur l’assiette.

6. Disposer de part et d’autre de la préparation une lamelle de mangue pour la déco.

Bon appétit!

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