Pancakes sans lactose et fruits rouges

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Des pancakes le dimanche que demander de mieux! Personnellement j’évite les produits laitiers et j’ai donc inventé une recette de pancakes 100% sans produits laitiers!
Sans vouloir me jeter des fleurs ils étaient tout aussi bon que les vrais pancakes fait de lait et de beurre.

Il vous faut pour 2 personnes:

– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou 1 cuillère à soupe de sucre blanc
– 1 oeuf – 150 gr de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de levure
– 200 ml de lait de soja, d’amande ou de noix de cajou

Préparation:

1. Battre l’oeuf et le sirop ou le sucre dans un saladier.

2. Ajouter l’huile.

3. Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.

4. Délayer avec le lait tout en ajoutant le reste de farine petit à petit.

5. Chauffer votre poêle à feu moyen.

6. À l’aide d’une petite louche déposer des « ronds » de pâte dans la poêle.

7. Lorsque la partie inférieur est cuite retourner le pancake.

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8. Servir avec de la confiture, du chocolat ou comme moi, des fruits et du coulis.

Bon appétit!

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