Soupe potiron, carottes et curry

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Une  délicieuse soupe onctueuse pour les longues soirées d’hivers. Recette simple et prête en quelques minutes pour un repas sain et nourrissant.

Il vous faut pour 4 personnes:

– 1/4 de potiron

– 2 carottes

– 1 oignon

– 1 demi cuillère à café de curry

– 1 cube bouillon de légumes

– Du sel et du poivre

– du persil

Préparation:

1. Peler et gâcher l’oignon.

2. Faire revenir dans la casserole avec de l’utile d’olive.

3. Laver et couper en morceaux  les carottes et le potiron.IMG_3636_Fotor

4. Ajouter les dans la casseroles et recouvrir d’eau.

5. Lorsque l’eau bout ajouter le cube bouillon.

6. Une fois les légumes cuits, ajouter le curry, le sel et le poivre et mixer les en soupe.

7. Ajouter de l’eau bouillante si la soupe ressemble trop à une purée et remixer.

8. Garnir de persil.

Bon appétit!

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