Boulettes aux carottes

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Il nous restait de la viande haché après avoir fait le hachis parmentier l’autre jour et voici une super bonne recette et originale qu’on a fait avec le reste de la viande! On a manger ces boulettes avec une salade de choux, j’ai mis la recette de la salade sur mon blog dans la rubrique « salade et soupe ». Le mariage salade/boulettes était une vraie réussite!

Il vous faut:

– 400 grammes de viande hachée

– 5 carottes grossièrement râpées

– 2 oignons hachés

– 3 tiges de céleri hachés

– 2 cuillères à soupe de farine d’épeautre ou de farine normale

– 1 oeuf légèrement battu

– 2 cuillère à soupe de parmesan

– huile d’olive

– Sel et poivre

Préparation:

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

2. Faire revenir les oignons, carottes et céleri pendant 4-5 minutes.

3. Dans un grand saladier mélanger la viande, le mélange de légumes un oeuf, le parmesan, deux cuillère de farine, du sel et du poivre.

4. Former des boulettes et enrober les de farines.

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5. Faire chauffer de l’huile d’olive dans un poêlon et cuire les boulettes 3 minutes.

6. Saler et poivrer.

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Bon appétit!

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