Soupe aux courgettes

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Voilà la recette la plus simple au monde de ma soupe préférée depuis que je suis petite fille! Elle est encore mille fois meilleure quand c’est la saison des courgettes mais pour une soupe si facilement cuisinée c’est vraiment un régal! De plus par ce temps une bonne soupe bien chaude ne fait pas de mal.

Il vous faut:

– 2 courgettes

– 1 oignon

– Une cuillère d’huile d’olive

– 2 cube bouillon

Préparation:

1. Dans une casserole faire blanchir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.

2. Ajouter les courgette et recouvrir d’eau jusqu’à un, deux centimètre au dessus des courgettes.

3. Ajouter les cubes bouillon.

4. Mixer.

5. Saler, poivrer.

Bon appétit

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