Riz à la sauce césar

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Blocus blocus blocus… Cette semaine je me suis isolée avec ma meilleure copine chez mon papa à la campagne.
J’ai voulu aujourd’hui lui préparer un bon petit plat de midi pour profiter de ma pause en cuisinant et comme elle voulait une salade je me suis lancée dans la préparation d’une salade césar! J’ai fait la sauce, cuit le poulet, les croutons et tout à coup, surprise, je n’ai plus de salade dans mon frigo. Que faire ?! Avec quoi le pourrais bien mélanger ma sauce césar, mon poulet et des croutons…? Pourquoi pas du riz.

Ce midi j’ai inventé, du moins je le crois, une nouvelle recette! Je vous présente le riz à la sauce césar!

-> testé et approuvé!

Il vous faut:

– 100 grammes de riz

– Un jaune d’oeuf

– Un blanc de poulet

– Une gousse d’ail

– Deux tartines

– Une cuillère à café de mayonnaise

– Une cuillère à café de moutarde

– Une cuillère à soupe de jus de citron

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

–  Une tomate

– Du basilic frais

– Deux gouttes de sauce Worcester

– Du parmesan en tranche

Préparation:

1. Cuire le riz.

2. Dans une poêle cuire le blanc de poulet avec un filet d’huile d’olive. Une fois le poulet cuit mettre de côté sur une assiette.

3. Couper les tartines en petit carré  et faire griller dans la poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

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4. Dans un bol mélanger le jaune d’oeuf avec la cuillère de moutarde et celle de mayonnaise et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une matière homogène. Ajouter un peu de sel et de poivre.

5. Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron et battre avec un fouet.

6. Ajouter la gousse d’ail en purée et la sauce Worcester.

7. Raper le parmesan et ajouter la quantité que vous voulez à la sauce.

8. Une fois le riz prêt mettre dans la poêle avec la sauce et mélanger.

9. Ajouter le poulet coupé en morceaux au préalable.IMG_1362_Fotor_20130523

10. Laver et couper une tomate et ajouter dans la poêle.

11. Bien incorporer la sauce bien au riz.

12. Servir avec les croutons et garnir de basilic frais.

Bon appétit!

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