Légumes grillés à la provençale

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Comme je l’ai dit dans mon article précédent ce soir c’est le dernier soir au kot il faut donc vider le frigo des aliments qui périment! Pour commencer les légumes. J’ai une fâcheuse tendance à cuisiner thaï mais cette fois ci j’ai fait un petit mix de légumes à la provençale et c’était délicieux, je regrette de ne pas avoir fait ça avant moi qui adore les légumes. Griller vos légumes va leur donner un goût un peu caramélisé que personnellement j’adore!

Normalement on grille les légumes au four mais j’avais très faim et pas le courage d’attendre une cuisson longue, je l’ai donc fait à la poêle et le résultat était très réussi!

Super recette pour accompagner une viande ou pour les végétariens du riz ou des pâtes.

Recette pour 4 en accompagnement et pour 2 en plat:

– Une courgette

– Un poivron rouge

– 2 carottes

– Un oignon blanc

– 50 grammes de champignons

– 50 grammes de pois mange tout

– Du basilic frais

– Une cuillère à soupe d’huile d’olive

– Un cube bouillon de légumes

–  Du sel et du poivre et des herbes de provence

Préparation:

1. Peler et couper l’oignon en lamelle.

2. Dans une poêle faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive.

3. Laver les légumes et couper en fines lamelles les carottes, le poivron, les champignon et la courgette.

4. Ajouter tous les légumes dans la poêle.

5. Griller les légumes dans la poêle chaude pendant 5 minutes.

6. Lorsqu’ils ont un peu dorés ajouter 1/4 de verre d’eau dans la poêle avec le cube bouillon.

7. Saler et poivrer et ajouter des herbes de Provence et du basilic en poudre.

8. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes.

9. Garnir de basilic frais.

Bon appétit!

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