Le fondant au chocolat sans lactose et sans gluten

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Une amie à ma maman m’avait parlé d’un super bon gâteau spécial régime. Dans ce gâteau au chocolat plutôt que de mettre du beurre elle y mettait une courgette, étonnant, je sais!
J’ai voulu essayer cette recette et voir de moi-même si ce gâteau ne goûtait pas un peu le légume…
J’étais assez excitée de voir le résultat.
Je ne peux pas vraiment manger de gluten ou de lactose, c’était donc l’occasion de cuisiner un cake que je pourrais aussi manger!

Hier soir j’avais un dîner d’anniversaire entre filles, les filles ça fait toujours régime c’était l’occasion parfaite d’amener un gâteau low en calories! J’ai donc vraiment fait un gâteau au chocolat et courgette et c’était très bon!

Il vous faut:

– 1 courgette
– 100 grammes de sucre et pour celles qui font vraiment régime, prendre du sucre brun, c’est meilleur pour la santé
– 80 grammes de farine de sarrasin si vous voulez un gâteau sans gluten ou de la farine normale
– 4 oeufs
– 200 grammes de  chocolat noir
– 10 noix en morceaux
– Une pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au bain marie.

2. Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs à l’aide d’une fourchette. Mettre les blancs d’oeuf dans un récipient à part.

3. Peler la courgette et raper là de telle manière à obtenir une purée de courgette. IMG_1126_Fotor_20130512

4. Ajouter la farine au mélange sucre/oeufs.

5. Ajouter ensuite le chocolat fondu. IMG_1127_Fotor_20130512

6. Une fois le mélange homogène incorporer la purée de courgette et mélanger. IMG_1128_Fotor_20130512

7. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. IMG_1129_Fotor_20130512

8. Incorporer les blancs délicatement à l’aide d’une cuillère en bois sans les casser.

9. Mélanger bien et ajouter les morceaux de noix. IMG_1135_Fotor_20130512

10. Beurrer un moule et verser dedans la préparation. IMG_1136_Fotor_20130512

11. Cuire au four 30 minutes.

Calories 1/10 du gâteau, une part: 212 calories avec du sucre blanc et 160 calories avec du sucre candarel

Bon appétit!

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3 réflexions sur “Le fondant au chocolat sans lactose et sans gluten

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