Salade de tomates folles

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Il commence enfin à faire un peu bon en Belgique, tous sur nos terrasses! Voici une recette d’une salade fraîche et estivale parfaite pour un midi ensoleillé!

Recette pour 2 personnes:

Il vous faut:

– 6  tomates couleurs différentes ou des tomates normales

– 30 grammes de pignons de pin

– Quelques feuilles de basilic fraîches

– Une dizaine de tomates séchées

– 50 grammes de fromage de chèvre (Chavrou)

– Une cuillère à café d’huile d’olive

– Du sel et du poivre.

Préparation:

1. Griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

2. Couper les tomates crues et le fromage de chèvre en cubes.

3. Couper les tomates séchées en petit morceaux.

4. Hacher le basilic.

5. Dans un plat mélanger tous les ingrédients.

6. Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer.

Bon appétit!

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