Tian de légumes

IMG_0964_Fotor_20130429

J’ai eu un cours de cuisine thaïlandaise ce dimanche et notre professeur nous a dit que les 3/4 des personnes avaient un menu de plus ou moins 10 plats différents. En réfléchissant je me suis rendue compte que même si j’essayais de cuisiner des plats variés et différents je mangeais, en effet souvent la même chose alors que Dieu sait combien j’adore cuisiner! Ce soir je me suis donc dit que j’allais laisser de côté mon penchant pour la cuisine asiatique et commencer à donner tort à mon prof en cuisinant plus varié! J’ai donc essayé de faire ce que je voulais appeler un gratin sans fromage vu mon allergie au lactose mais le fromage étant la base du gratin je me suis dis que j’allais trouver un autre nom.

En recherchant des recettes similaires sur des blogs j’ai vu un plat qui ressemblait au mien et qui s’appelait un tian. J’ai ouvert mon dictionnaire (toi cher Wikipedia) et j’ai trouvé pour définition du mot tian ceci: En Provence, grand plat en terre cuite vernie, large, profond et la plupart du temps rectangulaire, à l’intérieur duquel on prépare un gratin à base de poisson et/ou de légumes. 

C’est vrai que mon plat n’est ni carré, ni en terre cuite et qu’il n’y a non pas du poisson entre mes légumes mais du filet de dinde mais bon je trouvais le nom marrant et j’étais trop fatiguée pour chercher autre chose.

En tout cas je me suis régalée et encore une fois comme à mon habitude j’ai réussi à me concocter un bon petit plat rapide et sain!

Recette:

Il vous faut:

– Un poivron rouge

– Une demi courgette

– Une demi aubergine

– De la sauce tomate aux herbes de Provence

– 4 petits champignons

– une cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 fines tranches de filet de dinde

– Une cuillère à soupe de lait de coco

– du sel, du poivre et des herbes de Provence

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Prendre un plat qui peut aller au four, de préférence en terre cuite  (juste pour avoir un nom correcte quand vous présenterez votre plat).

3. Laver et découper les légumes en fines rondelles.

4. Etaler l’huile d’olive dans le fond du plat.

5. Recouvrir le fond du plat  d’aubergines.

6. Verser de la sauce tomate et ajouter des épices.

7. Recouvrir de courgette et ensuite d’un étage de poivron.

8. Couvrir avec de la sauce tomate et ajouter des épices.

9. Faire ensuite un nouvel étage de courgette et les petits champignons.

10. Déposer le filet de dinde.

11. Couvrir d’un dernier étage de courgette et verser dessus le lait de coco avant d’étaler le reste de la sauce tomate. Sentez vous libre d’ajouter du fromage ente n’importe quel étage et de transformer ce plat en un gratin si vous le voulez!

12. Faire cuire au four pendant 10 minutes.

Bon appétit!

IMG_0960_Fotor_20130429IMG_0961_Fotor_20130429 IMG_0962_Fotor_20130429

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s